NUEVO CURSO DE COCINA JÃNANÃ: EL MARTES 25 DE JUNIO, TAMBIÉN EN CULINARIUM!

TARTITAS DE PIÑA, la receta famosa y exquisita de Guyana.

NUEVO CURSO DE COCINA JÃNANÃ, MARTES 25 DE JUNIO, TAMBIÉN EN CULINARIUM! 

Más información: http://www.culinarium.es/calendari-de-demostracions-culinarium?page=3

¿CÓMO PREPARAR EL ECONUT? CURSO DE COCINA EL MARTES 18 DE JUNIO, EN EL CULINARIUM!

PRÓXIMO CURSO DE COCINA JÃNANÃ, MARTES 18 DE JUNIO, EN EL CULINARIUM! 

Más información: http://www.culinarium.es/calendari-de-demostracions-culinarium?page=2

PRÓXIMA FERIA: JUEVES 13 Y VIERNES 14 DE JUNIO

JUEVES 13 Y VIERNES 14 DE JUNIO, podréis probar productos de Janana Postres!!! 
Visitad el rincón ecológico de la feria, con la tienda BeOrganic (http://www.facebook.com/beorganic?fref=ts), Ecobox (https://www.facebook.com/ecoboxecofood.es?fref=ts) y Janana Postres.

Mercat de Santa Caterina, estarem al Carrer de Colomines.

EN LA COCINA - 1900

Comparto esta foto de año 1900 que me gusta mucho. Está sacada de un libro que recopila imágenes de America de 1900 a 1910. 
Hoy he pasado la tarde preparando cositas buenas! Gracias, clientes. :-) 
Mañana, más!

WEB JÃNANÃ

La web Jãnanã está naciendo, poco a poco!  www.janana.es  :-)

¿QUÉ ES ESTO Y PARA QUÉ SIRVE?

O mejor dicho ¿para qué servía? porque es un objeto MUY antiguo. 
Saqué la foto así, para que podáis ver el tamaño de su número. 
Esta botella mide sólo unos 4 o 5 cm de alto!

Es un ejemplar de la grandísima colección de pequeñas botellas y pequeños frascos que se encuentra en el Museo de Arqueología de Cataluña (MAC).
En ellos, se han encontrado mezclas de productos minerales con azufre, base típica de cosméticos como el kôhl, de elementos orgánicos como extractos de plantas, pigmentos y grasas animales. También se encontró muy a menudo restos de aceites perfumados, los primeros perfumes de la historia. 
Esta botella es del final del siglo VI - inicio siglo V antes de Cristo. Es originario del Mediterráneo oriental.
Todo está expuesto en parte en la exposición temporal HISTÒRIES DE TOCADOR - COSMÈTICA I BELLESA A L'ANTIGUITAT que se encuentra en el mismo museo. 
Explican muy bien como la gente se cuidaba antes, es muy interesante!!! 
Os dejo la explicación de cómo se cuidaban los romanos, en esta última foto. Podéis clicar para leer!

PRÓXIMAMENTE LICORES

Estamos elaborando licores 100% artesanales y biológicos. Utilizamos únicamente plantas de la región (incluso para el aguardiente).
La creación de las recetas y la maduración son procesos muy lentos, habrá que ser pacientes!
Mientras tanto, comparto una receta casera de maceración de romero del blog Tout faire soi-même:

El romero estimula y decongestiona, cicatriza y es antiséptico. Lucha contra el resfriado y las infecciones bronquiales. 
EN COSMÉTICA, tiene virtudes contra el acné, estrías y eczema. Limpia el cuero cabelludo.

Se recomienda para problemas bronquiales y enfermedades del hígado.
Por una vez, un licor digestivo que también es bueno para el hígado! A consumir con moderación - :)

INGREDIENTES
- 1 litro de aguardiente 
- un puño grande de flores de romero frescas
- 200 g de azúcar

PROCEDIMIENTO
- Poner todos los ingredientes en una botella o en un bote que cierra bien.
- Dejar macerar durante 40 días enteros en la oscuridad y sin cambios bruscos de temperatura.
- Filtrar, poner en una botella bonita y dejar envejecer.

Podemos consumir este licor una semana después de la filtración, pero el licor se pone mejor con el tiempo, así que paciencia!


Probamos esta receta y preferimos prolongar el tiempo de maceración.